Casi ninguna mesa puede prescindir de varias ensaladas y aperitivos. Para cocinar rápidamente algo sabroso, puede usar las recetas de comida rápida.
Uno de estos bocadillos es una píldora en escabeche. Este es un repollo blanco ordinario, que se en escabeche con mayor frecuencia con remolacha. Como resultado, ella se vuelve como "Pétalos".
Parece bastante inusual en la mesa festiva debido a su tinte rojizo-rosado. Al mismo tiempo, este es un gran presupuesto, que atraerá a muchos.
En este artículo consideraremos las recetas más deliciosas para las píldoras de repollo.
10. Encurtido frío
La primera forma de encurtir las pastillas de repollo es pepinillo frío. No es para usar vinagre. Preparado por simple fermentación natural. Pero debido a su almacenamiento bastante largo, esta receta se usa para el invierno y se considera uno de los bocadillos más populares en cualquier mesa.
Para preparar el repollo de manera fría, debe tomar una cabeza de repollo pequeña, mediana, remolacha roja, zanahoria, ajo y sal, así como azúcar y pimienta.
Metodo de cocinar: tomar y lavar el repollo a fondo. Debe dividirse en aproximadamente 8 partes iguales. Las zanahorias y el ajo con remolacha se deben cortar en pequeños círculos. Coloque todas las verduras en un recipiente preparado. Agrega un poco de pimienta negra.
Luego, debe tomar un recipiente separado para preparar la marinada, en el que se deben mezclar la sal y el azúcar al gusto. Luego vierta la solución resultante en las verduras. Esta cultura de inicio estará lista para ser servida en la mesa festiva en 10 días. Durante este tiempo, tendrá tiempo para encurtir bien y volverse sabrosa y jugosa.
Después de eso, puede ponerlo en frascos pequeños y cerrarlo bien con una tapa. Por lo tanto, será posible comer repollo todo el invierno.
9. Plato de verduras
Receta Pickled Cabbage Pilush llamada mezcla de verduras También en gran demanda entre las amas de casa. Esta receta incluye remolacha y tiene una amplia variedad de otras verduras saludables.
Para cocinar, deberá tomar repollo, pimiento, zanahoria, tomate, remolacha, cebolla, aceite vegetal y vinagre. Azúcar, sal, pimienta y laurel.
Metodo de cocinar: Inicialmente, debe lavar a fondo la cabeza de repollo y eliminar todas las hojas verdes, cortar el muñón. Debe cortarse en trozos grandes bastante grandes.
Luego, debe preparar el pimiento, es decir: retire el núcleo de él y quite todas las semillas, luego simplemente córtelo en anillos o medios anillos.
Los tomates se pueden hacer en rodajas medianas.
El siguiente paso será la preparación de zanahorias. Se debe pelar y cortar en rodajas o tiras grandes. Lo mismo debe hacerse con las cebollas.
En frascos preparados previamente, debe colocar todas las verduras en un orden aleatorio. Muy a menudo, comienzan con repollo. Las especias se quedan dormidas encima.
Para preparar una deliciosa marinada, vierta uno o medio litro de agua (dependiendo de la cantidad de verduras) en la sartén y hierva. Luego agregue aceite de girasol, sal y un poco de azúcar. Después de que hierva el agua - 2-3 cucharadas. cucharadas de vinagre.
La marinada caliente debe llenar todas las piezas de trabajo y cerrar herméticamente con una tapa para un mayor almacenamiento.
8. Con especias
Receta de col en escabeche con especias difiere de la marinada fría en que se agregan ingredientes como cúrcuma, pimentón, pimienta negra y semillas de mostaza amarilla a la composición.
Metodo de cocinar: el repollo se debe lavar y picar en trozos bastante grandes. Haz lo mismo con la remolacha. Agregue todas las especias a un tazón precocido.
Entonces necesitas hacer una marinada. Se usa agua: 1 litro, en el que se agrega azúcar, sal y vinagre con aceite de girasol. Después de hervir, se agrega caliente a las verduras y especias preparadas.
7. En georgiano
Una de las formas inusuales de hacer pastillas de repollo es "en georgiano". El ajo, el cilantro, el perejil, así como las vainas y guisantes de pimienta roja y negra se agregan a la col blanca y la remolacha.
Metodo de cocinar: una cabeza de repollo se corta en "pétalos". El ajo se coloca en la parte superior en rodajas grandes. Las remolachas se pelan y se disponen en medias anillas.
El aceite vegetal se vierte en el recipiente preparado, sobre las verduras. Luego se prepara la marinada. Azúcar y especias se agregan al agua hirviendo al gusto, y también, después de hervir, vinagre de manzana.
La marinada preparada se vierte en la palanquilla y se deja durante varios días, después de lo cual puede colocar el repollo en frascos y refrigerarlo para su posterior almacenamiento.
6. En coreano
En col en coreano Es necesario agregar además de los ingredientes principales: zanahorias, ajo, cilantro, clavo de olor, así como una mezcla de granos de pimienta y pimienta negra molida.
Metodo de cocinar: en este caso, el repollo y la remolacha se cortan de la misma manera que en la versión anterior. Las zanahorias y el ajo se pueden picar o cortar en cubos pequeños, como lo desee.
Luego se agregan vegetales a la sartén y se agregan todas las especias. Mezclando bien, es necesario exprimir el repollo y la remolacha para que el jugo se destaque de ellos. Después de que necesites cocinar la marinada más común.
5. Con remolacha
Esta receta difiere del resto en que las remolachas de una variedad particular se agregan aquí. Ella es llamada - escarabajo. Todas las demás acciones se realizan de la misma manera (por ejemplo, una receta de adobo frío es adecuada).
Metodo de cocinar: el repollo y la remolacha se cortan en trozos grandes, luego se agregan varias especias: pimienta, lavrushka, ajo. Después de preparar la marinada, en la que se colocan sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal.
4. Con ajo y zanahorias
Se agrega una gran cantidad a esta receta. zanahorias y ajo. Aquí está la característica principal de este aperitivo.
Metodo de cocinar: la col y la remolacha se cortan en trozos pequeños. Las zanahorias se pueden cortar en trozos y rallar en un rallador mediano. Los ingredientes restantes se ponen al gusto: laurel, perejil, pimienta.
La marinada se prepara con azúcar, sal y aceite vegetal. Después de hervir, se agrega vinagre de mesa o de manzana.
3. Con remolacha
Para hacer una pastilla con remolacha, debes tomar dos kilogramos de repollo común y 350 gramos de remolacha. También necesitará sal, azúcar, pimienta negra, laurel y vinagre (mesa o manzana).
Metodo de cocinar: la col blanca debe cortarse en cuadrados y remolacha picada con pajitas. En salmuera (adobo), agregue sal, azúcar y especias.
Hervir agua durante unos 10 minutos y luego colar de las verduras y enfriar. Después de la solución, es necesario verter las verduras ya preparadas. Aproximadamente un día después, ya puedes servir.
2. Rápidamente
Metodo de cocinar: El repollo se corta en trozos pequeños y se coloca en una sartén. Cubierto con círculos de zanahorias y remolachas. Luego se agregan pimienta y otras especias, como el comino y el cilantro.
Escabeche rápido Se prepara a partir de vinagre, sal y azúcar, que se colocan en el agua preparada después de hervir. Entonces es necesario que las verduras en la salmuera permanezcan un tiempo en un lugar fresco (aproximadamente un día). Después se puede organizar en pequeños frascos.
1. Pickle clásico
Pepinillo clásico utilizado en la mayoría de los casos. Para cocinar un aperitivo, debe tomar repollo, remolacha, ajo, clavo, pimienta y laurel. Al gusto - vinagre, azúcar, sal.
Metodo de cocinar: la col se corta en trozos grandes y la remolacha se corta en cubos. El ajo se coloca encima. Luego se agregan todas las especias enumeradas.
La sal y el azúcar se mezclan con agua, que hierve en gas por solo 1 minuto. El adobo listo se vierte cuidadosamente en las verduras. El producto envejece en esta realización por no más de 2 días, y luego simplemente puede ponerlo en el refrigerador.
Por lo tanto, resulta repollo sabroso e inusual. Casi cualquier mesa tendrá un lugar para ella.